“水手食舱”破解远洋膳食难题

“水手食舱”收获的金玉兰菜。学校供图

本报讯（记者 史望颖 通讯员 陈磊）近日，由宁波卫生职业技术学院健康服务与康养学院医学营养专业科研团队主导的“水手食舱”项目取得重大突破，成功实现第五代微型船用金玉兰菜智能种植设备成果验收，现场收获新鲜金玉兰菜14.51公斤，为我国远洋船员膳食健康提供了“宁波方案”。

作为省级“双高计划”建设高职院校，宁波卫生职业技术学院始终将服务国家战略需求作为科研工作的核心导向。该校整合医学营养、健康管理等多学科资源，搭建跨领域协同创新平台；联合宁波市航海学会、远洋渔业企业建立“产学研用”一体化合作机制，加速科技成果转化落地。

宁波卫生职业技术学院医学营养专业主任俞铮铮副教授说：“要把解决远洋船员这一特殊职业人群的健康难题作为科研工作者服务海洋强国建设的重要切口，以科技之力筑牢海上健康堡垒。”为此，该校医学营养专业团队立足学科优势，深入远洋船舶行业开展膳食营养调研。团队在调研中发现，传统根茎类蔬菜无法满足船员对维生素、膳食纤维的需求，而绿叶菜因运输、储存和海上种植难题难以充分供给。团队将医学营养理论与农业科技深度融合，筛选出占地小、产量高、富含微量元素、兼具保健功能的金玉兰菜作为培育对象，并创新研发微型智能种植舱，攻克盐雾腐蚀等极端环境下的种植技术瓶颈。“我们不仅要让船员吃得上菜，更要吃上放心菜。”该团队负责人张志刚表示。

据悉，该校将继续发挥医学营养专业特色，推动第六代立体种植舱研发，努力实现月产50公斤的目标。

《中国教育报》2025年04月14日 第04版

作者：记者 史望颖 通讯员 陈磊