【“春雷”行动】玉门市市场监管局严把养老机构食安关

【来源：甘肃市场监督管理局_基层动态】

为切实保障老年人集中用餐安全，玉门市市场监督管理局聚焦养老服务机构食堂食品安全，强化监管、精准施策，多措并举筑牢食品安全防线，让老年人吃得放心、安心。

压实责任，筑牢安全防线。将养老机构食堂作为监管重点，制定整治方案，建立动态监管清单，厘清各养老机构管理制度、原料采购、加工贮存等全流程安全责任线，依据日常监管情况动态调整风险等级，推动监管工作常态化、规范化。

靶向排查，消除风险隐患。以问题为导向，对全市9家正常运营的养老机构食堂开展全覆盖食品安全专项检查。重点查验食品经营许可、从业人员健康管理、原料采购索证索票、加工操作规范、餐用具清洗消毒、食品留样等关键环节。针对现场排查出的22条风险隐患，逐一指导并建立工作台账，确保问题整改到位。

智慧赋能，构建长效机制。指导养老机构食堂建立食品安全风险防控清单，严格落实管控措施，实现风险隐患早预防、早发现、早处置。加快推广“明厨亮灶”智慧升级，实现食品加工全程可视化，提升风险防范效能。

持续发力，巩固整治效果。加大日常检查和“回头看”力度，对整改不力、问题反复的机构依法从严查处。同时，开展老年人食品、药品安全集中宣传4场次，发放宣传资料500余份，不断提高老年人及其家属的食品、药品安全意识和维权意识。同时，依托“12345”“12315”等平台，鼓励群众对养老服务机构食品安全问题进行监督举报，营造全社会关心、参与养老服务用餐安全的良好氛围。

下一步，玉门市市场监督管理局将持续以高度的责任感和扎实的举措，守护好老年人集中用餐“每一餐”，全力保障“舌尖安全”，为老年人安享幸福晚年提供坚实的食品安全保障。

来源：甘肃省市场监督管理局

————————————— 编辑:杨振铎‖责编:姚皓焜

供稿:玉门市市场监管局 蒲芳芳

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