太原市尖草坪区市场监督管理局持续推进执法人员校园陪餐行动

0次浏览发布时间：2025-04-08 16:17:00

中国质量新闻网讯为进一步加强校园食品安全监管，保障广大师生的饮食安全，太原市尖草坪区市场监督管理局自开展执法人员校园陪餐行动一年来，持续发力，不断巩固和扩大陪餐行动成果，构建校园食品安全坚固防线。

在陪餐过程中，执法人员重点关注食品原材料的采购情况。要求学校食堂严格执行进货查验制度，仔细查看供应商资质、食品包装标识、生产日期等内容。如发现采购的食品存在问题，立即要求学校停止使用，并追溯来源，责令整改，从源头上保障食品安全。特别是加工过程中的食材处理、烹饪温度和时间等关键控制点。执法人员通过陪餐发现，部分食堂存在的食材处理不彻底、烹饪时间不足等问题，并及时对食堂工作人员进行指导，确保食品加工过程符合食品安全标准。执法人员检查食堂的环境卫生是否达标，墙壁、地面、天花板等是否清洁，有无霉斑、蛛网等。同时，对餐饮具消毒情况进行严格监督，查看消毒设备是否正常运行，消毒记录是否完整等，督促学校严格落实餐具消毒制度，防止交叉污染。执法人员陪餐时会查看食品留样的数量、留样容器、留样时间等信息，确保一旦发生食品安全问题，能够及时进行溯源处理。

下一步，太原市尖草坪区市场监督管理局将继续深入推进执法人员校园陪餐行动，不断完善陪餐机制。一方面，增加陪餐频次，扩大陪餐范围；另一方面，加强与其他部门的协作配合，形成监管合力，共同守护校园食品安全。同时，还将积极探索利用信息化手段开展校园食品安全监管，如建立校园食品安全智慧监管平台，让监管更加科学、精准、高效。（来源：太原市市场监督管理局）