俄罗斯红菜汤的做法和配料（红菜汤的家常做法）

红菜汤是由俄国人带入哈尔滨的一道特色汤菜。

冷秋时节，晚餐喝上一碗，一天的冷燥全消。

红菜汤

材料准备

西红柿（今天的西红柿约鸡蛋大小，大的西红柿放2个即可），包菜，毛葱头。

牛肉，肋条部位，大约8两左右。

制作步骤

牛肉切块、焯水，加姜片煮约30分钟，关火备用。

锅预热倒油，下入毛葱炒香，再下入西红柿，小火炒出汁水。

如果西红柿成熟不够，可以适当加一点番茄酱。

下入撕好的包菜片，翻炒均匀。

加入煮过的牛肉及汤，汤汁不够再加一些清水。

加盐，炖约15～20分钟，颜色红亮，汤汁浓郁，口感清甜。